Национальная кухня Шри-Ланки немного напоминает кухню Индии.  Во многих блюдах используются морепродукты, зелень, пряности и конечно тропические фрукты, которые здесь в изобилии.
Основа  каждодневного меню рис и карри. Карри это смесь различных комбинаций  пряностей, растертая в порошок. Эта приправа придают блюдам абсолютно неповторимый вкус и аромат.
Кухня Шри-Ланки имеет свои особенные ингредиенты.  Во множестве ланкийских рецептов применяется кокосовая стружка, мякоть кокосового ореха, кокосовый сок или  пальмовый нектар. Еще один характерный компонент этой кухни, сухая рыба, измельченная в порошок, ее добавляют в смесь карри для аромата.
Особое внимание отводится в приготовлении блюда разным тропическим фруктам.  Из-за особого климата их здесь растет великое множество бананы, ананасы, манго, папайя, мангостин, дуриан, помело, личи, рамбутан. Купить фрукты оптом очень дешево, здесь можно круглый год.  Шри-ланка расположена в климатической зоне вечного лета,  южная земля приносит свои шикарные тропические плоды. Поставщики фруктов  привозят из  этой страны самые диковинные тропические фрукты, купленные за бесценок.
Для ланкийской кухню типичными являются блюда из рисовой муки, одним из примеров таких блюд    является вермишель, свернутая в рулоны и приготовленная на пару.  Из этой же муки здесь выпекают своеобразные блины в форме чашки, у них хрустящие края и мягкая середина. Белый рис на кокосовом молоке, тоже заслуживает внимания, его подают с  острыми закусками.
Ланкийская кухня отличается большим разнообразием, это связано с тем, что  ее дополняют блюда арабской, португальской, китайской, голландской и английской кухни.

Оставьте свой отзыв

Имя: (обязательно)

Адрес электронной почты: (не будет опубликован) (обязательно)

Адрес сайта :

Ваш отзыв: